Presentación

En 2016 se constituyó la Red Española de Carotenoides (CaRed) dentro del marco de las “Redes de Excelencia” financiadas por el Ministerio de Economía y Competitividad. CaRed integra diez grupos de investigación que en su conjunto abarcan los principales aspectos de la investigación en carotenoides, incluyendo su metabolismo y regulación en plantas, animales y microorganismos, su producción y manipulación biotecnológica, su modificación funcional, su análisis y purificación, su bioaccesibilidad y biodisponibilidad en alimentos, y sus efectos sobre la salud humana.

Uno de los principales objetivos de CaRed es promover la visibilidad de la investigación en carotenoides que se realiza en nuestro país y divulgar el enorme potencial de estos compuestos para la mejora de la calidad de los alimentos y la salud. En este contexto, la ‘II Reunión Nacional sobre CAROTENOIDES en Microorganismos, Plantas, Alimentación y Salud’, que se celebrará en la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC) en Granada los días 7 y 8 de noviembre, supone un encuentro nacional de especialistas académicos y jóvenes investigadores en el campo de los carotenoides con representantes del área de clínica y nutrición, así como del sector industrial y empresarial. La Reunión se presenta como un foro ideal para conocer las actividades de los diferentes grupos de investigación nacionales en esta temática, los últimos desarrollos y avances científicos, y también las necesidades del sector industrial y las demandas de los consumidores. Además, servirá para establecer contactos e intercambiar ideas que potencien futuras colaboraciones e intercambios dentro de un tema de investigación de gran interés y con un enorme potencial.

La reunión se celebrará en Granada, en un entorno acogedor, con múltiples atractivos y una gran oferta cultural. Desde CaRed queremos dar la bienvenida por anticipado a todos los interesados en el mundo de los carotenoides e invitarlos a participar activamente en la Reunión para apostar por la Ciencia y la Educación como pilares fundamentales del desarrollo y la competitividad en nuestro país.

El Comité Organizador